zelná polévka

Složky

  • Zelí zelí-2kg
  • Hovězí hrudník – 1kg
  • Jehněčí mastek – 1 kg
  • Vepřová kotouč kouřený na kosti – 1 kus
  • Houby bílé sušené – 100 gramů
  • Cibule velká – 2 kusy
  • Řezané celery – 2 kusy
  • Pepř červený pikantní čerstvý – 1 ks
  • Rajčatová pasta – 200 gramů
  • Cukr – 1 polévková lžíce
  • Čerstvý česnek – 2 hlavy celé
  • Záclonový list – 2 kusy
  • Pepř černý hrášek – podle chuti
  • Smetana, na chuť.

Způsob přípravy

V husté stěně s nízkým hrncem přidejte zelí a vylejte vodu na vrchol zelí na 5 cm, položte na oheň. Jakmile se vaříme, snížíme oheň a zkazíme pod víkem po dobu 90 minut.

Velký 7 liter hrnec klademe vyprané maso (hovězí, jehněčí), naplňte 2/3 vodou a zapálili. Vařte až do varu, vyjměte pěnu a položte kolo, vaříme 50 minut na nízké teplotě. Vezměte sušené houby, ruce rozbít na malé kousky, promyje chladnou vodou a vynechat vývar s masem vařit 20 minut.Iz Dostáváme masový vývar, hovězí a skopové maso nakrájíme na malé kousky vepřového stopce odstranit kosti a nakrájíme na kousky příliš, pak vše vrátí do kastryulyu.Vykladyvaem v hrnci masa a vývaru utushennuyu kapustu.Kastryulya vřelo, přidáme najemno nakrájenou cibuli, horká paprika připsal od špičky, rajčatový protlak, cukr, bobkový list, pepř, nashinkovanny stonky čerstvého celeru s malými kroužky a mučen na mírném ohni 20 minut. Čisté a rabiraem na plátky 2 hlavy česneku, stiskneme prostřednictvím tisku a přidejte do polévky, zakryjte pokličkou a vypnout. Rezerva až do rána, se ráno silně ohřáté, nalije do misky, přidáme zakysanou smetanu a jen potit kopy ….

Loading...