Ukusna RUSSIAN BORSCH (Don cuisine)

Slika receptu: ukusna RUSSIAN BORSCH (Don cuisine)
  • U tavi od 4 litre:
  • Meso (puretina) 500gr.
  • svinjetina (sjemenska kost) 800 g.
  • Krumpir 4-5 komada
  • Kupus 500 g
  • Pepeo borsch (pamuk, svjetlo) 1 pc.100-150gr
  • Mrkva 1 kom (gr 150)
  • Pasternak (bijeli korijen u ljudima) 1 kom 100gr
  • Pepper je kukac. Crvena velika 1 kom
  • Šljunka s paprikom 2-3 kom. (Mala)
  • Zeleni (kopar, peršin, korijander) 100gr.
  • Sjeme 2 stabljike
  • 2 luka
  • Rajčica. Zalijepite 2 žlice. l. (ako svježe rajčice nisu 3 žlice)
  • Svježe. Rajčice 2-3 kom.
  • List otoka
  • 1 zub. češnjak
  • 1 žlica šećera
  • sol
  • Suncokretovo ulje 50-70 gr (za pečenje)

Postupak pripreme

Vrlo ukusno okreće boršč, ako koristite meso svinjetine ili govedine. Ali kuhala sam boršku od mesa puretina na zahtjev domaćinstva i stavila svinjetinu na juhu, zatim je uklonjena, a meso je izrezano u borsku.

Ja ću vam reći jednu mala tajna koju sam najprije uzeo s neprijateljstvom, a sada samo tako pripremam mesne pehare za jelo i hladnoću. Kada počnete pripremati borsch, pokušajte ne napustiti kuhalo do trenutka kada se pjena nastavi i voda počinje kuhati s mesom. Isključite kuhalo, isprati juhu u sudoper, sipati hladnu vodu iz slavine u meso i isprati svaki komad mesa. Vidjet ćete koliko je beskorisnost na mesu.

Sada stavite čiste komade ponovo u lonac, napunite čistom vodom i počnite kuhati.

Ne brinite najvredniji mesa se ne prolijeva, juha počinje da postane hranjiva nakon pola sata ili više za kuhanje boršč myasa.Zato juha nije mutna, bez krpe, kao da niste uklonili pjenu pažljivo.

Kad se juha kuha, dodajte repa izrezane u trake. Uvijek sam dodati roza (platno) repe, ali ako se to ne dogodi, onda uobičajeni vinegretnuyu i kuhati dok se ne boje repe crvenila će nestati, a uz to miris repe. , Da bismo ovaj proces učinili bržim, trebamo staviti cijelu žarulju u bujon. Počistimo juhu dok meso ne bude spremno.

Kuhamo posudu za prženje. Pržite luk i zatim dodajte mrkvu i pastuha, nakon 3-5 minuta. Bolg. Papar, svježi. Rajčica, celer, tijesto od rajčice, 1 šlic šećera.

Meso je kuhano, ukloniti kosti, dodati krumpir i kuhati dok gotovo spreman.

Zatim kupus, lisnati list i pusti da kuhati.

Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu svaki put kad stavite povrće. Kupus ne smije biti vrlo mekan i možete dodati pečenje i sol.

Dok je sve kipjelo, pripremamo zelje i fino usitnimo češnjak.

Čim pečenje kuha staviti zelje, češnjak. Chili papar (nemojte ga sasvim izrezati) i odmah isključite štednjak. Moja majka-in-na-Don uvijek će dodati krišku starog juha gr.20-30 slanine, sitno izrezati i utrljava u mort sa češnjakom i začinskim biljem na kraju kuhanja, a nakon 2-3 minuta. pećnica je bila isključena.

Spremni borsch treba skuhati min.20-30, a moguće je i stol. Pepper staviti u zdjelu nekome tko voli ostro.Zhelatelno do borsch da služi Borodinsky ili bilo koji tamni kruh. Uz kiselo vrhnje ili bez – delicacy! Bon appetit!

Foto-recept korak po korak

Fotografija recepta: ukusna RUSSIAN BORSCH (Don cuisine)

Dodatne informacije

Ovaj recept tradicionalnog ruskog boršca koristim već dugi niz godina. Ne mislim reći da je recept vrlo točan. Koliko domaćica, toliko redovitih recepata. Ali jedna stvar koju želim reći je da je ovo borščasti ukusna. kada kuham borsch kod kuće, moj muž odmah naređuje, na moj majstor ploče, tako da aditiv ne moliti dva puta. Pokušajte i vi!
Loading...