الفطائر من الكافيار الباذنجان

صورة للوصفة: الفطائر من الكافيار الباذنجان
  • للفطائر:
  • كافيار باذنجان من الباذنجان 400 غرام.
  • البيض 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
  • طحين
  • الصودا 1/4 ملعقة شاي ، خل ، ملح
  • زيت عباد الشمس العطرية
  • للصلصة:
  • باسيل 1 شعاع
  • الصنوبر والجوز 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الثوم 1 القرنفل
  • البارميزان قليلا
  • زيت الزيتون (جيد)

طريقة التحضير

يُحرّك البيض في وعاء حتى يصبح أملسًا ولا يخفق.

إضافة البيض إلى البيض ، وتخلط. يجب أن يكون الاتساق مثل الكريما السائلة الحامضة ، إذا كان أكثر سمكًا ، تمييع مع الكفير أو الماء.

على ملعقة كبيرة إضافة الطحين ، في كل مرة اثارة. يجب ألا تستنزف العجينة الجاهزة الملعقة ، ولكن كيف تسقط مثل هذه “النعال”. استغرق مني 5 ملاعق كبيرة. ملاعق بالجزء العلوي.

يجب أن تنطفئ الصودا مع الخل ، وتضاف إلى العجين. صب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس ، ومزيج مرة أخرى ، في محاولة لالملح.

تقلى على الزيت العطري كالمعتاد الفطائر.

لصلصة الريحان لمزق ، يحك الثوم المفروم ناعما ، والجبن. في الخلاط بأقل سرعة لطحن المكسرات مع الريحان والثوم، ثم يضاف الجبن وبدون إيقاف الخلاط، إضافة قليل من زيت الزيتون. يجب الحصول على كتلة شبه سائلة وغير متجانسة (في الصورة يمكن رؤيتها). حاول ، إذا لزم الأمر ، الملح.

وصفة الصورة خطوة بخطوة

صورة لإعداد الوصفة: فريترز من كافيار الباذنجان
صورة لإعداد الوصفة: فريترز من كافيار الباذنجان
صورة لإعداد الوصفة: فريترز من كافيار الباذنجان
صورة لإعداد الوصفة: فريترز من كافيار الباذنجان
صورة لإعداد الوصفة: فريترز من كافيار الباذنجان
صورة لإعداد الوصفة: فريترز من كافيار الباذنجان

معلومات إضافية

صلصة “البيستو” حاولت أن أصور في Azzurro07 في وصفة منفصلة. في الصورة لدي تتعايش مع القشدة الحامضة، وهو ما يتناقض بشكل طبيعي كل مجموعات مشتركة من الذوق، ولكن بالنسبة لي شخصيا هو “الانحراف” لتذوق. في الواقع ، يمكن تقديم هذه الفطائر مع أي صلصة التي تريدها :)
المكسرات أنا خبز مسبقا في الفرن للنكهة.
Loading...