שלטים על שיפודים

תמונה למתכון: שלטים על שיפודים
  • שליו (יש לי 10pcs)
  • למרינדה: מים, מלח, פלפל שחור טחון, רוזמרין מיובש.
  • יין לבן יבש (כ 150 מ”ל)
  • למילוי: כבד של בשר בקר או טלה, שומן משמין.
  • (מילוי כאפשרות, אתה יכול בלעדיו)

שיטת הכנה

במשך 30-40 דקות לפני בישול קבב שיש, להרים שליו:

בקערה עמוקה, יוצקים מים בטמפרטורת החדר, מלח, כך שהמים היו גם מלוח, מוסיפים פלפל שחור molototy שאוהבים קצת חדות עדיין ניתן להוסיף אדום, רוזמרין. החלזונות התפשטות המרינדה ומשאירים למשך 30-40min (בטמפרטורת החדר).

הכבד הוא חתוך לקוביות כמו ברביקיו, על 2 * 2 ס”מ., שומן הזנב רצועות מרובע עובי ok.5mm.V כל שליו ממשיך חתיכה אחת של כבד ושני פסים של שומן כבש. כבד, מלח ופלפל.

שליו מוסר מן המרינדה, מיובש, פנימה אנחנו מכניסים את המילוי (תחילה חתיכת שומן, ואז כבד ושוב שומן). מחרוזות על השיפודים, הרגליים סדוקות בקיסמים, כדי לא לשרוף.

מטגנים על הגריל, מסתובבים לעתים קרובות יותר, מתיזים יין, מתכוננים במשך כ -10 דקות. (מוטב שהחום לא היה חזק)

שלב אחר שלב מתכון צילום

תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים
תמונה מרשם: שליו על שיפודים

מידע נוסף

בישלנו בפעם הראשונה, “דרורים” טעימים))), טעים יותר מעוף, החליט שאפשר למרינדה כתרנגולת, אולי בכפיר או במרינדות אחרות, אבל פחות זמן, אולי שעה או שתיים לפני הבישול.
על ידי העברת השליו היה גם ברביקיו מהכבד עם זנב בייקון שומן, מתאבן של פטריות, חצילים ברוטב (זה כל מה שאני הפגנתי) ו שיפודי ירך טלה עם זנב שומן, מדי)).
Voobshchem … כל עם החג!
שלטים על שיפודים
שלטים על שיפודים
שלטים על שיפודים
שלטים על שיפודים
שלטים על שיפודים
שלטים על שיפודים
Loading...